Das Krainer Steinschaf ist ein sehr robustes, stresstolerantes, krankheitsresistentes und genügsames Schaf.
Das Fleisch der Lämmer erlangt durch die Zeit die es bekommt um zu reifen und der biologischen Weidehaltung ein feinfasriges, fettarmes und dezent feinwürziges Aroma.
Zusätzlich weist es einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigte Fettsäuren auf.
Geschlachtet werden die Tiere direkt am Hof. Dafür haben wir einen Bio zertifizierten Schlachtraum errichtet. Das ermöglicht uns auch im kleinen Rahmen, wie es für unseren Betrieb optimal ist, zu
produzieren.
Geschlachtet wird auf Bestellung, das bedeutet dass das Lammfleisch immer frisch geliefert bzw abgeholt werden kann.